C'est l'architecte de la cour, Jean Baptiste FRANQUE qui dessine les plans d'une nouvelle hôtellerie en remplacement d'un édifice vétuste. Les travaux de construction débutent en 1750 : le couvent, qui reçoit beaucoup de pèlerins, désire y loger les nombreux princes et hôtes de marque qui viennent vénérer les reliques de Sainte Marie Madeleine. Vendu comme bien national à la Révolution, il fut acheté par la communauté de la ville, l'immeuble abrite aujourd'hui la mairie.