l'impossible mélange

mars 2003

Observation : l'huile remonte à la surface. Les deux liquides ne se mélangent pas.

explication : les deux liquides sont de densité différente; L'eau plus dense (plus lourde) que l'huile. Les deux liquides ne sont pas miscibles : ils ne se mélangent pas.

contre exemple : l'eau et l'encre se mélangent.

octobre 2005

Préparation : aucune difficulté

Observation : Au bout de 30 secondes les liquides se superposent. L'huile en haut et l'eau en bas.

Explication : L'huile et l'eau ne se mélange pas. L'huile est plus légère que l'eau.