la danse des raisins

2003

ce qu'il te faut : un grand verre transparent, de l'eau gazeuse et quelques raisins secs;

Expérience : tu remplis le verre d'eau gazeuse. Tu jettes à l'intérieur du verre quelques raisins secs.

Observation : les raisins coulent presqu'immédiatement mais ne restent pas longtemps au fond du verre. Rapidement (quelques secondes si l'eau est très gazeuse), les raisins remontent. ils stagnent quelques instants à la surface puis replongent et ainsi de suite.

explication : les raisins tombent au fond du verre car ils pèsent relativement lourd par rapport à leur volume (grosseur). Lorsqu'ils sont au fond, de petites bulles se forment à leur contact. certaines restent accrochées à leur surface. Ces petites poches d'air ne s'échappent pas vers le haut est restent coincées dans les rides des grains. Rapidement les raisins se trouvent donc couverts de bulles. Cette grappe de minuscules flotteurs les rends plus légers que le liquide qui les entoure. Du coup, ils remontent à la surface. Là les bulles éclatent au contact de l'air. Quand elles ne sont plus assez nombreuses pour maintenir les grains en surface, les raisins coulent à nouveau. D'autres bulles se créeent alorsautour d'eux et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y est plus de gaz dans l'eau.